生物資源化学特論（Bioresource Chemistry）[5501]

＜授業のねらい及び具体的な到達目標＞

植物や動物由来の物質は、古くから再生産可能な資源として、人類に利用されてきた。近年、石油資源枯渇の可能性や地球環境の問題から、天然物質が見直されている。生物資源化学特論ではセルロース、でんぷん、キチン・キトサンが化学工業で用いられている現状、将来の展望を述べる。
From ancient times, materials derived from plants and animals have been used by human beings as resources that can be reproduced. In recent years, natural substances have been reviewed due to the possibility of exhaustion of petroleum resources and the problem of the global environment. In the lecture on advanced bioresource chemistry, the current state and future prospects of cellulose, starch, chitin / chitosan used in the chemical industry will be described.

＜授業計画及び準備学習＞

1.セルロースの化学
2.レーヨン
3.キュプラ
4.アセテート
5.サルファイトパルプ（SP）
6.クラフトパルプ（KP）
7.製紙
8.セルロース誘導体
9.でんぷんの化学
10.でんぷん誘導体
11でんぷんの糖化
12.キチン・キトサンの化学
13.キチン・キトサン誘導体
14.キチン・キトサンのオリゴ糖
15.学習成果の確認（レポート課題作成)
1. Chemistry of cellulose
2. Rayon
3. Cupra
4. Acetate
5. Sulfite pulp (SP)
6. Kraft pulp (KP)
7. Paper making
8. Cellulose derivatives
9. Chemistry of starch
10. Starch derivatives
11 Saccharification of starch
12. Chemistry of chitin / chitosan
13. Chitin · chitosan derivatives
14. Oligosaccharides of chitin · chitosan
15. Confirmation of learning outcome (report task creation)

＜成績評価方法及び水準＞

毎回行う小テスト（80％）、レポート課題（20％）で評価する。
Evaluate by small test every time (80%) and report assignment (20%).

＜教科書＞

プリントを配布する。

＜参考書＞

セルロースの事典 （セルロース学会／編集）
澱粉科学の事典（不破英次/編集）
キチン、キトサンハンドブック（キチン、キトサン学会/編集）

＜オフィスアワー＞

前期：金（10時〜11時）17-351

＜学生へのメッセージ＞

成績評価では、毎回行う小テストでの重みが高いので、授業に出席すること。