生物資源化学特論（Bioresource Chemistry）[5501]

＜授業のねらい及び具体的な到達目標＞

植物や動物由来の物質は、古くから再生産可能な資源として、人類に利用されてきた。近年、石油資源枯渇の可能性や地球環境の問題から、天然物質が見直されている。生物資源化学特論ではセルロース、でんぷん、キチン・キトサンが化学工業で用いられている現状、将来の展望を述べる。

＜授業計画及び準備学習＞

1.セルロースの化学
2.レーヨン
3.キュプラ
4.アセテート
5.サルファイトパルプ（SP）
6.クラフトパルプ（KP）
7.製紙
8.セルロース誘導体
9.でんぷんの化学
10.でんぷん誘導体
11でんぷんの糖化
12.キチン・キトサンの化学
13.キチン・キトサン誘導体
14.キチン・キトサンのオリゴ糖
15.学習成果の確認（レポート課題作成)

＜成績評価方法及び水準＞

毎回行う小テスト（80％）、レポート課題（20％）で評価する。

＜教科書＞

プリントを配布する。

＜参考書＞

セルロースの事典 （セルロース学会／編集）　　澱粉科学の事典（不破英次/編集）　　　　　　　　　　キチン、キトサンハンドブック（キチン、キトサン学会/編集）

＜オフィスアワー＞

前期：月〜金（17時〜18時）、後期：月〜木（17時〜18時）　17-351

＜学生へのメッセージ＞

成績評価では、毎回行う小テストでの重みが高いので、授業に出席すること。