微生物学（Applied Microbiology）[4H22]

＜授業のねらい＞

微生物とは何か，その多様性とともに理解し，これまでの人間生活と微生物の関係，ヒトと微生物との関係，
そしてバイオテクノロジーの担い手としての微生物の役割を学ぶ。

＜受講にあたっての前提条件＞

生物は、共通または固有の仕組みを併せ持ち，生存・増殖していく。そのため，生物化学に関する科目，実験を受講していることが望ましい。

＜具体的な到達目標＞

1)微生物の特徴を理解する
2)微生物利用の実際について理解する
3)微生物工学の基礎と応用への理解を深める
4)微生物とヒトとの共生関係と併せ持つ病原性について理解する

＜授業計画及び準備学習＞

1.　バイオテクノロジーと微生物
　　古来から利用されているバイオテクノロジーと新しいバイオテクノロジーにを理解する
2.　微生物の構造
　　細胞、器官について復習，理解する
3.　微生物の分類
　　微生物の分類法，その違いについて理解する
4.　微生物の特徴
　　微生物の分類と共にその特性について理解する
5.　微生物代謝
　　微生物の特徴に引き続き、代謝について理解する
6.　人間生活と微生物-醸造-
　　醸造について，製造法について理解する
7.　人間生活と微生物-発酵飲食品-
　　発酵飲食品に関して，製造法について理解する
8.　人間生活と微生物-有機酸とアミノ酸-
　　有機酸やアミノ酸について，製造法について理解する
9.　ヒトと微生物の関わり-抗生物質-
　　抗生物質の種類，その特性について理解する
10. ヒトと微生物の関わり-病原性と腸内細菌-
　　病気と微生物、腸内細菌について理解する
11. 微生物の利用-糖類-
　　微生物利用の多糖や機能性オリゴ糖の生産例を理解する
12. 微生物の利用-タンパク質と酵素-
　　微生物利用したタンパク質や酵素の生産例を理解する
13. 微生物の利用-環境保全-と微生物工学
　　微生物を利用した環境保全について理解する
14. 学習内容の振り返り

準備学習として復習が重要である。
前回の授業内容を予め把握して，次の授業に臨んでほしい。

＜成績評価方法＞

試験期間に試験を実施する。
授業にきちんと出席することを成績評価の前提とし,定期試験で成績を評価する。60点以上の者に単位を認める。

＜教科書＞

指定教科書なし。
必要資料は授業時間中に配布する。

＜参考書＞

R.Y.スタニエ 他共著 高橋 甫 他共訳　「微生物学 入門編」 (培風館)
村尾澤夫・荒井基夫 共編　「応用微生物学 改訂版」 (培風館)

＜オフィスアワー＞

八王子校舎 月−金 10-17時，17号館303室
(新宿校舎での講義、実験を除く)
新宿校舎　 木曜　授業終了後1時間 2068室
坂口E-mail: bt11532@ns.kogakuin.ac.jp；

＜学生へのメッセージ＞

生物が持つ共通の仕組み，そして固有の仕組みを理解することで，まだ見ぬ微生物の無限の可能性への知識を広げてほしい。一方で，共生と病原性についての理解も深めてほしい。